[alimentation] Fournisseurs de matériel manuel

J'y pense : as-tu essayé de passé la concasse au moulin à poivre ?

Rammstein

le maïs est l'une des graines sinon la graine la moins pratique à moudre, parce que grosse et très dure...
mais en tous cas le moulin à café n'est pas fait pour çà et on risque de le casser... le mortier que je citais précédemment d'ailleurs pas vraiment non plus... sauf éventuellement pour le grain d'avoine qui est plus tendre que les autres... (c'est le seul qui a tendance, du fait de sa texture, à faire des flocons au lieu de farine, dans un moulin manuel)
ne reste donc que les moulins à céréales manuels, ou à défaut le millénaire système en une ou deux opérations : piler avec un gros mortier pour casser le grain, piler longtemps pour obtenir de la farine, ou autre opération broyer le grain ainsi concassé sur une pierre légèrement creuse au moyen d'une autre pierre que l'on frotte dessus... fastidieux donc...mais les africains font encore comme çà aujourd'hui... essentiellement avec de gros mortiers-pilons en bois (troncs creusés)...

avec un moulin manuel on peut avoir une efficacité plus grande si on chauffe ou grille préalablement la céréale pour qu'elle devienne très dure mais très cassante...

Je suis heureux de vous présenter mon dernier achat : un moulin à grain... enfin à pavot !



Une fois déballé et assemblé - on aura absorbé pour ce faire le contenu de la bouteille pour se familiariser avec la notice de montage - on obtient ceci :



Dégoté sur une brocante, neuf, pour 8 euros... En plus il rentre dans le BOB !

Rammstein

très bien ce moulin... nous en avons deux : un pour le sucré/doux et un pour le salé/piquant...
vraiment efficace quand il s'agit de moudre pavot, sésame, lin, onagre, cumin, carvi, etc... bref toutes les petites graines qui ne passent pas bien dans un autre moulin parce que collantes ou trop petites...

Salut Geispe,

As-tu fait des essais avec du blé avec ce type de moulin ?

Rammstein

Bravo Ramm!
Très bon achat!

Petrus

PS: Bon choix de Vodka (c'est mieux que le Merlot de Prusse Orientale...)

Rammstein a écrit:Salut Geispe,

As-tu fait des essais avec du blé avec ce type de moulin ?

Rammstein

non car j'ai deux moulins manuels pour çà (un samap et un schnitzer, plus petit, qu'on m'a offert : pour du petit moulin emportable il faut voir les modèles de ce dernier... à mon avis)...
le moulin à pavot de Porckert fonctionne avec une vis hélicoïdale (genre hachoir à viande) et le blé risque de tout bloquer : trop gros, trop dur et débit pas réglable...